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新・西宮ビール文化普及委員会
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酒と縁の深い西宮に、「さらに」ビールの文化を根付かせる!
西宮北口のBeer Cafe Barley店主がつづる日々のできごと・・・。

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タイトル 日 時
ベルギービールと料理のペアリング(その19)〜ホットドッグ
ベルギービールと料理のペアリング(その19)〜ホットドッグ ホットドッグといえば、アメリカの国民食!?かどうかは知りませんが、店主はそんなイメージを抱いております。ホームステイ先で、暖炉で焼いた焼きソーセージをパンにはさんで食べたこともあります。調理をしながら食べるという図式は、関西でいえばお好み焼きやたこ焼きを連想させます。 ...続きを見る

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2010/02/07 16:43
ベルギービールと料理のペアリング(その18)〜チーズを抱いたエビ焼き
ベルギービールと料理のペアリング(その18)〜チーズを抱いたエビ焼き ベルギービールと料理のペアリングシリーズ、ようやく3分の1を過ぎました。先はまだまだ長いです。あまりアクセス数の少ないシリーズですが(笑)、最後までやり遂げます!よろしくおつきあいくださいませ。 ...続きを見る

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2010/02/06 18:14
元祖チョコレートスタウト
元祖チョコレートスタウト 本日もチョコレートビールがらみの話題です。今やすっかりこの時期の風物詩(?)になったチョコビール。ところで、初めて「チョコレート」を名前に冠したビールを発売したブルワリーがどこかご存知ですか? ...続きを見る

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2010/02/05 17:16
実は身近にあった、サッポロ「ショコラブルワリー」
実は身近にあった、サッポロ「ショコラブルワリー」 ここ数年、少しずつ広まってきているチョコレートフレーバーのビール。オーソドックスに麦芽が持つチョコレートフレーバーを引き出したものもあれば、チョコレートやカカオや香料を使い、さらにその香りや味わいを強調したものもあります。先行したのはクラフトビールのブルワリーですが、昨今はサッポロビールのような大手メーカーも進出しています。 ...続きを見る

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2010/02/04 15:02
ベルギービールと料理のペアリング(その17)〜鶏ハム
ベルギービールと料理のペアリング(その17)〜鶏ハム ハムの定義って、なんだろう?今回のブログを書くにあたって、ちょっとだけ調べてみました。で、ハムって、やっぱり豚から作ったものというのが、ひとつの特徴であるらしいということがわかりました。だからこその「鶏」ハムなんですね。 ...続きを見る

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2010/02/03 20:10
夜霧のしのび逢い
夜霧のしのび逢い 昨夜の西宮、珍しく霧に覆われました。営業が一段落ついた頃、何気なく外を見ると、みるみるうちに視界が悪くなっていくのです。記憶にある限り、西宮に来て以来、初めての霧です。 ...続きを見る

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2010/02/01 17:47
好評です!!禁煙店
好評です!!禁煙店 今年初のメディア(?)露出情報です。兵庫県が禁煙飲食店推進のためにリーフレットを作成しました。そのタイトルが「飲食店を経営する皆様へ 好評です!!禁煙店〜あなたのお店も禁煙に!〜」。 ...続きを見る

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2010/01/30 17:31
ベルギービールと料理のペアリング(その16)〜焼きガキ
ベルギービールと料理のペアリング(その16)〜焼きガキ 小さい頃は苦手だったけど、今は好物。そういうのって、誰にでもあると思います。今回のペアリングの食材であるカキ、店主は小さい頃、とても苦手にしていました。生ガキはもちろん、カキのフライなんかもNG。それが、好物に変わったのはいつからでしょうか。 ...続きを見る

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2010/01/29 16:56
昼ビール普及委員会
昼ビール普及委員会 定休日の火曜日。昼ビール普及委員会も主宰する店主ですから、やはり自らそれを実践しなければなりません。しかし。しかし、なかなかそれを叶えてくれるところがありません。というわけで向かった先は・・・。 ...続きを見る

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2010/01/28 20:07
ベルギービールと料理のペアリング(その15)〜タコとオリーブのパン粉炒め
ベルギービールと料理のペアリング(その15)〜タコとオリーブのパン粉炒め ベルギービールの魅力のひとつに、そのネーミングやラベルの図柄のユニークさがあります。中には、直訳したら日本では売れないだろうなんていうものもちらほら。今回とりあげるサタン・レッドは、ネーミングもさることながら、ビールを手にしてにやっと笑っている悪魔がなんともキュート!? ...続きを見る

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2010/01/25 19:13
ベルギービールと料理のペアリング(その14)〜カボチャの紙蒸し
ベルギービールと料理のペアリング(その14)〜カボチャの紙蒸し 本日の食材はカボチャ。関西では南瓜という呼び名のほうが一般的でしょうか。いずれにしろ、この食材、古今東西問わずに人気の食材ですが、店主はといえば、長いこと苦手としておりました・・・。 ...続きを見る

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2010/01/24 16:31
Beer Cafe Barleyのビール会 第4回
本日は、第4回目となるビール会のご案内です。今回のテーマは、人気の高いビアスタイル「南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイスビア」。みなさまの参加をお待ちしております。 ...続きを見る

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2010/01/23 15:45
2日遅れの厄除け(?)と初詣
2日遅れの厄除け(?)と初詣 1月18日と19日は、門戸厄神の厄除大祭。この2日間だけ、閑静な住宅街に何万もの人が訪れます。近所に住む身としては、街の様子が一変することに、ちょっととまどいを覚えてしまいます。そんなこともあり、いつもこの2日間はあまり近寄らないことにしています。 ...続きを見る

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2010/01/21 20:08
ひねくれ者
ひねくれ者 ひねくれ者といっても、店主のことではありません。店主はアマノジャクかもしれませんが、ひねくれ者ではありません(自称)。 ...続きを見る

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2010/01/20 18:07
ベルギービールと料理のペアリング(その13)〜厚揚げと牛肉の卵とじ
ベルギービールと料理のペアリング(その13)〜厚揚げと牛肉の卵とじ タイトルのシリーズ、いきなり(その13)に飛びます。(その10)から(その12)までは、昨日のブログをご参照ください。今回は、和の料理とのペアリングです。「厚揚げと牛肉の卵とじ」とベルギービールを合わせます。 ...続きを見る

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2010/01/18 18:39
ベルギービールと料理のペアリングを楽しむ会(報告)
ベルギービールと料理のペアリングを楽しむ会(報告) 昨日、当店のビール会の第3回目が行われました。昨秋出版された「イラスト版 ベルギービール入門 81銘柄と美味しく味わうお料理レシピ51(藤原ヒロユキ著/日本経済新聞出版社)に基づき、実際にビールと料理のペアリングを楽しんでみようという企画です。 ...続きを見る

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2010/01/17 22:43
本日、第3回目のビール会、いそいそと準備中・・・
本日、第3回目のビール会、いそいそと準備中・・・ 本日は、当店の第3回目のビール会です。今回のテーマは、ベルギービールと料理のペアリング。ここのところブログのテーマにもなっているアレです。 ...続きを見る

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2010/01/16 14:46
ベルギービールと料理のペアリング(その9)〜タラとハマグリのビール蒸し
ベルギービールと料理のペアリング(その9)〜タラとハマグリのビール蒸し ここ数日、西宮でも厳しい寒さが続いています。西宮名物(?)の六甲おろしも日に日に厳しくなっているような気がします。そうなると恋しくなってくるのが鍋。その鍋に人気の具材のひとつがタラですね。きょうは、それにハマグリを加えて、ベルギービールとのマリアージュを試みます。 ...続きを見る

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2010/01/15 17:59
ベルギービールと料理のペアリング(その8)〜雷こんにゃく
ベルギービールと料理のペアリング(その8)〜雷こんにゃく 唐突ですが、「こんにゃく」を作ったことありますか?こんにゃくといえば、普通は買ってくるもの。わざわざ作ろうなんて方はそうそういやしません。でも、店主は作ったことあるんです。いや、正確に言えば、作らされた!? ...続きを見る

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2010/01/14 18:08
地ビール王国 Vol.10
地ビール王国 Vol.10 日本地ビール協会が発行する「地ビール王国 VOL.10」がお店に届いております。といっても届いてから1か月くらいは経っております(汗)。すでにお手にとってご覧頂いた方も多いと思いますが、今回の内容をご紹介します。 ...続きを見る

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2010/01/13 17:53

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