新・西宮ビール文化普及委員会

ホットドッグといえば、アメリカの国民食！？かどうかは知りませんが、店主はそんなイメージを抱いております。ホームステイ先で、暖炉で焼いた焼きソーセージをパンにはさんで食べたこともあります。調理をしながら食べるという図式は、関西でいえばお好み焼きやたこ焼きを連想させます。 ...続きを見る

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ベルギービールと料理のペアリングシリーズ、ようやく３分の１を過ぎました。先はまだまだ長いです。あまりアクセス数の少ないシリーズですが（笑）、最後までやり遂げます！よろしくおつきあいくださいませ。 ...続きを見る

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本日もチョコレートビールがらみの話題です。今やすっかりこの時期の風物詩（？）になったチョコビール。ところで、初めて「チョコレート」を名前に冠したビールを発売したブルワリーがどこかご存知ですか？ ...続きを見る

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ここ数年、少しずつ広まってきているチョコレートフレーバーのビール。オーソドックスに麦芽が持つチョコレートフレーバーを引き出したものもあれば、チョコレートやカカオや香料を使い、さらにその香りや味わいを強調したものもあります。先行したのはクラフトビールのブルワリーですが、昨今はサッポロビールのような大手メーカーも進出しています。 ...続きを見る

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ハムの定義って、なんだろう？今回のブログを書くにあたって、ちょっとだけ調べてみました。で、ハムって、やっぱり豚から作ったものというのが、ひとつの特徴であるらしいということがわかりました。だからこその「鶏」ハムなんですね。 ...続きを見る

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昨夜の西宮、珍しく霧に覆われました。営業が一段落ついた頃、何気なく外を見ると、みるみるうちに視界が悪くなっていくのです。記憶にある限り、西宮に来て以来、初めての霧です。 ...続きを見る

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今年初のメディア（？）露出情報です。兵庫県が禁煙飲食店推進のためにリーフレットを作成しました。そのタイトルが「飲食店を経営する皆様へ　好評です！！禁煙店〜あなたのお店も禁煙に！〜」。 ...続きを見る

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小さい頃は苦手だったけど、今は好物。そういうのって、誰にでもあると思います。今回のペアリングの食材であるカキ、店主は小さい頃、とても苦手にしていました。生ガキはもちろん、カキのフライなんかもNG。それが、好物に変わったのはいつからでしょうか。 ...続きを見る

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定休日の火曜日。昼ビール普及委員会も主宰する店主ですから、やはり自らそれを実践しなければなりません。しかし。しかし、なかなかそれを叶えてくれるところがありません。というわけで向かった先は・・・。 ...続きを見る

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ベルギービールの魅力のひとつに、そのネーミングやラベルの図柄のユニークさがあります。中には、直訳したら日本では売れないだろうなんていうものもちらほら。今回とりあげるサタン・レッドは、ネーミングもさることながら、ビールを手にしてにやっと笑っている悪魔がなんともキュート！？ ...続きを見る

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本日の食材はカボチャ。関西では南瓜という呼び名のほうが一般的でしょうか。いずれにしろ、この食材、古今東西問わずに人気の食材ですが、店主はといえば、長いこと苦手としておりました・・・。 ...続きを見る

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本日は、第４回目となるビール会のご案内です。今回のテーマは、人気の高いビアスタイル「南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイスビア」。みなさまの参加をお待ちしております。 ...続きを見る

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１月１８日と１９日は、門戸厄神の厄除大祭。この２日間だけ、閑静な住宅街に何万もの人が訪れます。近所に住む身としては、街の様子が一変することに、ちょっととまどいを覚えてしまいます。そんなこともあり、いつもこの２日間はあまり近寄らないことにしています。 ...続きを見る

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ひねくれ者といっても、店主のことではありません。店主はアマノジャクかもしれませんが、ひねくれ者ではありません（自称）。 ...続きを見る

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タイトルのシリーズ、いきなり（その１３）に飛びます。（その１０）から（その１２）までは、昨日のブログをご参照ください。今回は、和の料理とのペアリングです。「厚揚げと牛肉の卵とじ」とベルギービールを合わせます。 ...続きを見る

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昨日、当店のビール会の第３回目が行われました。昨秋出版された「イラスト版 ベルギービール入門　81銘柄と美味しく味わうお料理レシピ51（藤原ヒロユキ著／日本経済新聞出版社）に基づき、実際にビールと料理のペアリングを楽しんでみようという企画です。 ...続きを見る

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本日は、当店の第３回目のビール会です。今回のテーマは、ベルギービールと料理のペアリング。ここのところブログのテーマにもなっているアレです。 ...続きを見る

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ここ数日、西宮でも厳しい寒さが続いています。西宮名物（？）の六甲おろしも日に日に厳しくなっているような気がします。そうなると恋しくなってくるのが鍋。その鍋に人気の具材のひとつがタラですね。きょうは、それにハマグリを加えて、ベルギービールとのマリアージュを試みます。 ...続きを見る

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唐突ですが、「こんにゃく」を作ったことありますか？こんにゃくといえば、普通は買ってくるもの。わざわざ作ろうなんて方はそうそういやしません。でも、店主は作ったことあるんです。いや、正確に言えば、作らされた！？ ...続きを見る

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日本地ビール協会が発行する「地ビール王国　VOL.10｣がお店に届いております。といっても届いてから１か月くらいは経っております（汗）。すでにお手にとってご覧頂いた方も多いと思いますが、今回の内容をご紹介します。 ...続きを見る

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